【名称】：芫荽
【英文名】：Coriander Herb
【拼音】：Yuán Suī
【别名】：香菜、胡荽、延荽、香荽
【药材类别】：全草类
【性味】：性温，味辛。
【归经】：入肺、胃经。
【入药部分】：为伞形科芫荽属植物芫荽的全草。
【产地和分布】：全国各地有栽培。
【形态特征】：
一年生草本，高20～60cm，全株光滑无毛，有强烈香气。根细长，圆锥形。茎直立，有条纹。基生叶1～2回羽头全裂，裂片广卵形或楔形，边缘深裂或具缺刻，叶柄长3～15cm；茎生叶互生，2～3回羽状细裂，较终裂片线形，全缘。复伞形花序顶生；无总苞；伞幅2～8；小总苞片线形；伞梗4～10；花小，萼齿5，不相等；花瓣5，白色或淡红色，倒卵形，在小伞形花序外缘的花具辐射瓣。双悬果近球形，光滑，果棱稍凸起。花期4～7月，果期7～9月。
【注意事项】：
①《千金·食治》：不可久食，令人多忘。华伦云，患胡臭人，患口气臭，NI齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。
②《本草经疏》：气虚人不宜食。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。
【芫荽的功效与作用】：发表透疹，健胃。用于麻疹初期不易透发、食滞胃痛、痞闭。
①《本草纲目》：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”
②《罗氏会约医镜》：“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”
③《说文解字》：“芫”字为“鱼毒也”：“荽”字为“香口也”。
④《医林纂要》：芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。
⑤崔禹锡《食经》：调食下气。
⑥《食疗本草》：利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。
⑦《嘉佑本草》：消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。
⑧《日用本草》：消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。
⑨《医林纂要》：升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。陈念祖：化痰。
